Actualités
Comme chaque année, le département CEPIA vous propose un aperçu de résultats récemment publiés et sélectionnés pour leur intérêt pour la communauté de la recherche publique et privée.
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Cette deuxième conférence "Food Oral Processing" est organisée par le Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (INRA-CNRS-Université de Bourgogne) et la Royal Society of Chemistry, avec le...
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En science des aliments, le gras intramusculaire joue un rôle important dans la qualité de la viande ; il influence également la diffusion du sel et de l’eau dans les produits de salaison. Les lipi...
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As a result of the growing impact of renewable resources, this conference aims at bringing together academic researchers, industrial experts, policymakers and venture capital providers to discuss the challenges emerging from the transition towards a biobased economy and to present new development...
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Les nanosciences et nanotechnologies ont pour objectif la maîtrise de l’architecture d’objets de dimensions allant du nanomètre à quelques centaines de nanomètres et ceci afin de faire émerger de n...
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La combinaison d’approches de transcriptomique et de génomique fonctionnelle a permis la caractérisation, dans le raisin, d’un gène impliqué dans la méthylation des anthocyanes, pigments responsabl...
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Les programmes prioritaires du département
25 avril 2012
Quatre programmes de recherche pour les quatre années à venir sont mis en place. Ils visent à renforcer l’organisation en réseau de nos unités et de leurs partenaires extérieurs en stimulant des approches plus systémiques et donc plus multidisciplinaires. Nous ambitionnons en effet de mieux coordonner les différentes initiatives de recherche autour de ces quatre priorités : Lire la suite
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