Téléchargez les diaporamas des conférences de la journée sur l'innovation dans les filières de transformation des fruits et légumes. Par des témoignages d’entreprises impliquées dans des projets de R&D, les organisateurs ont voulu illustrer l'intérêt, en terme de résultats innovants ou de bénéfices indirects (nouvelles compétences, acquisition de connaissances, etc..) de s'engager dans un partenariat avec des acteurs de la R&D.
Une table ronde avec des représentants d'organismes de recherche, de formation, du transfert et du financement, a permis aux participants de poser toutes les questions pratiques que les entreprises peuvent se poser.
Innover dans les petites, moyennes et grandes entreprises
Les diaporamas sont téléchargeables en bas de page
Une journée animée par Jean Harzig, rédacteur en chef du magazine Végétable
Qualités nutritionnelles des produits transformés
Catherine Renard, Unité Mixte INRA-Université d’Avignon Sécurité et Qualité des Produits d’Origine Végétale
- La qualité nutritionnelle des dérivés de la tomate - outil de promotion ?
AMITOM Sophie Colvine, Secrétaire Générale
- Comment prévoir l’impact des procédés sur des produits à base de fruits ?
CTCPA Stéphane Georgé - Animateur de l'Unité Mixte Technologique " Micronutriments des produits végétaux transformés
Perceptions et attentes du consommateur
Fatiha Fort, Unité mixte Marchés, organisations, institutions et stratégies d'acteurs, Supagro Montpellier, Inra, CIHEAM, Cirad, IRD
- Une nouvelle filière « jus de raisin »
FOULON SOPAGLY Aurélie SIVRY, responsable de projet - Jean-Louis Escudier, INRA Unité Expérimentale Viti-vinicole de Pech Rouge
- Consommation de légumes par les enfants: les déterminants du choix alimentaire en restauration BONDUELLE Laurence DEPEZAY, Service nutrition
Maîtrise de la qualité sanitaire et microbiologique des fruits et légumes frais ou transformés
Frédéric Carlin, Unité Mixte INRA-Université d’Avignon Sécurité et Qualité des Produits d’Origine Végétale
- Gestion du risque aflatoxine dans les fruits secs
PISANI Valérie Trepier, Responsable Qualité
- Les utilisations potentielles de la lumière pulsée
Agro-Hall Adrien Agoulon, Directeur .
Procédés innovants et durables
Gilles Trystram Unité mixte AgroParisTech-Cnam-Inra, Ingénierie, Procédés, Aliments
- Hautes-pressions appliquées aux fruits et légumes emballés
HYPERBARIC Catherine Tonello
- Pasteurisation douce des Préparations de Fruits
FRUTAROM Alain Etievant, Innovation Food Systems Manager
Entreprendre et financer une démarche d’innovation
Plate-forme européenne Food for Life - Christophe Cotillon
OSEO - Carole Loget
ANR - Elisabeth Guichard, responsable de programme "Systèmes alimentaires durables" au sein du département Ecosystèmes et Développement Durable.
PEIFL - Yves Bayon de Noyer, Président du PEIFL
Région PACA - Sandrine Cosserat, service d’aide aux entreprises
